桃胶皂角米雪燕银耳百合莲子羹!!
享受香香绵绵的胶原蛋白,一口一缠绵,美容养颜,减肥,润肠,止咳润肺。老少皆宜。以下写的配方是3人份,我一般根据家里人数适当增减食材量。想重点润肺的宝宝可增加半只雪梨,舒缓咳嗽喉咙痛特别见效! 一次机缘下,我开始第一次在下厨房学着做银耳雪梨糖水,后面越研究越上瘾,发展到现在的雪燕羹。好东西要一起分享~so 这是第一次写菜谱,欢迎大家交流~
用料
桃胶 | 45克 约12颗 |
银耳 | 小半朵 |
雪燕 | 6克 约3颗 |
皂角米 | 9克 约45颗 |
莲子 | 10-15颗 |
百合 | 15片 |
冰糖 | 30颗 可依喜好调 |
枸杞 | 6-10颗 |
红枣 | 2颗 |
桃胶皂角米雪燕银耳百合莲子羹!!的做法
雪燕,皂角,桃胶,莲子,百合提前12小时泡发,银耳泡3小时即可,食材期间清洗2次。我是所有材料提前一晚泡,第二天起来就可以用了~
泡发好的食材,银耳把蒂剪掉,桃胶挑出杂质,莲子剥开苦心,待用
银耳百合莲子入高压锅
水位加到高压锅接近一半,煮完后会只剩3份之2
大火水沸腾后放入冰糖,红枣剪开小颗放入,转小火煮50分钟
50分钟后,放入桃胶,皂角米,继续小火40分钟,不定时搅拌
50分钟后,放入桃胶,皂角米,继续小火40分钟,不定时搅拌
这是煮了70分钟后开始看到水变的浓稠,这就是胶质,再煮一会,就会越来越稠
当看到已经出胶差不多了,最后10分钟放入雪燕(雪燕煮久会化成水,一般只煮10-20分钟),出锅前撒枸杞。
大功告成!满满的胶原蛋白
嗯哼
小贴士
1.糖量可以根据自己喜好增加
2.莲子百合雪梨等食材可以自己随机搭配,不一定完全按照我的配方放
3.制作时间从开火起计1.5-2小时,后半小时是出胶黄金时间,大家可以实时关注出胶状态控制时间,水放多了就多熬一会
4.桃胶雪燕等食材在淘宝上有很多,我选择的是天猫官网宝芝林,大家有更好的货源也可以介绍给我,哈哈
5.我用高压锅煮,一开始水沸腾,后面全程小火熬制。高压锅盖子盖上但不拧紧,留一些缝隙,不然水会冒出来
6.也可以省事一点用电饭锅熬,所有食材下锅,直接定时2小时。不过切记雪燕煮久会化成水。