奶香馍馍

#武汉封城#
#霍霍面粉#
第一次做馍馍，为了不浪费，看了好几个方子，然后问了圈里成功案例，才敢下手^_^
因为家里有宝宝，没有加盐，糖也是少量，用纯牛奶代替水和面，馒头奶香味十足
第一次试验，不敢做多，用400g面粉尝试^_^

厨友们面粉霍起来，希望大家都可以和我一样一次成功^_^

用料  

奶香馍馍的做法  

1. 400g普通面粉倒入碗内

2. 把牛奶温着备用，准备空碗倒入4g酵母，白糖适量，倒入100g温牛奶用干净筷子搅拌均匀

3. 把调好的100g牛奶一手慢慢倒入面粉，一手拿筷子搅拌面粉，同样再把另外100g温牛奶也慢慢倒入，搅拌成絮状

4. 退掉筷子，上手揉成面团，中途可加1勺猪油，大概10g，继续揉，直到面团光滑，三光(手光，碗光，面团光)

5. 盖上保鲜膜，醒面，我是放不通电烤箱，底部放一杯温水，⏲️1小时，看着明显发大，曲个洞洞不回弹

6. 发好的面拉开有好多蜂窝，取出面团排气，揉揉揉

7. 分小剂子，我分了8个，盖上保鲜膜避免风干流失水分，一个一个剂子揉搓整形  (为了大小一致特地称了哈大概620g➕，一个剂子差不多80g，最后一个小点)

8. 左边是剂子，右边是揉好整形好的馍胚^_^

9. 全部整形完毕

10. 锅内冷水，上馍，上盖，再次醒半个小时

11. ⌚️时间到，开火，大火，上气蒸15分钟，闷5分钟

12. 出锅，白白胖胖惹人爱

13. 效果如图，完美！

小贴士

我是做给宝宝吃，糖只加了一点，没加盐