南瓜大馍馍

孩子老人好吃到停不下来。南瓜熟了，今天给孩子们做南瓜大馍馍，又香又甜，非常好吃！

用料  

南瓜大馍馍的做法  

1. 准备一个熟透的，金黄的，漂亮的小南瓜

2. 将南瓜削皮去瓤

3. 南瓜切成薄片，放到器具里，上锅蒸，将南瓜蒸熟

4. 将南瓜蒸熟，用勺子捣成泥儿，放在一旁，放凉待用

5. 南瓜泥儿温度变温时，将南瓜泥倒在大盆里

6. 加入酵母，白糖，面粉和适量的温水，搅拌均匀，揉成一个面团

7. 揉成面团之后，放在旁边发酵，大概发酵一个多小时，用手戳面团中间周围不下陷，即为发酵完成

8. 将面团揪成一个一个的小剂子，揉成大馍馍。为了加快二次发酵的速度，可以在蒸锅里加入水烧到30度左右（大火一两分钟左右即可）关火，将蒸好的南瓜馍馍放到有温度的蒸锅里，盖上锅盖进行二次发酵。当南瓜馍馍变胖，用手拿起来非常的轻的时候，即为二次发酵完成

9. 二次发酵完成之后开火，大火蒸15分钟关火，出锅开吃

10. 南瓜馍馍又软又香，不逊于面包，孩子吃到停不下来！