香煎黄馍馍

用料  

香煎黄馍馍的做法  

1. 克赤豆浸泡过夜，50克红枣洗净蒸熟去核

2. 赤豆加水煮开，十五分钟后加入红枣一起煮，约三十分钟后加少许糖

3. 再煮五分钟关火，尽可能去除水份，用勺子按压拌匀冷却备用

4. 50克温水中加入5克干酵母，拌匀，静置十分钟。酵母水和余下的110克温水慢慢加入到250克糜子面和50克黍子面中

5. 用刮刀拌成大片

6. 用手揉成光滑状的面团

7. 烤箱下面放一盘温热水，把面团放在上面使得温度适合发酵，发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。（水要记得经常换哦）

8. 发酵好的面团先搓成条状

9. 取60克面团，先把它揉圆，再压扁，再用两只手拍来拍去，拍成这个样子大小

10. 取40克豆沙红枣馅放在外皮上

11. 把它捏起来

12. 略搓圆，然后轻轻压扁

13. 先热锅，然后倒入适量油，油稍热后放入压扁的黄馍馍

14. 待一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面，等二面都变成金黄色即可