超级软糯会拉丝的艾草青团

总结了很多厨友的方子，改良了好几次，终于找到适合自己的超级软糯的方子！跟大家分享一下

用料  

超级软糯会拉丝的艾草青团的做法  

1. 采摘新鲜艾草，没有艾草的也可以去某宝买艾草汁

2. 准备馅料，我用的是三种口味的，这个依据个人来定哈

3. 玉米淀粉倒入滚烫的开水，烫熟，只要一点点开水，少量多次地加。做到面光盆光手光就行了。这步我没有拍照，烫熟的淀粉团子应该是白色略微透明的

4. 把糯米粉，艾草汁，白糖，猪油揉巴揉巴，一定要揉匀了，艾草汁少量多次地加。揉到不粘手为止，再把淀粉团子也揉到艾草团里，充分揉匀，不要出现白色的面团。这样青团的皮就做好啦！

5. 然后把馅料包进来，水开后蒸八分钟，蒸久了会塌，出锅后刷层油～完美！

6. 光滑的表面

7. 非常漂亮～

8. 豆沙口味绝绝子！

9. 太Q弹了！会拉丝

10. 某宝可以买打包的盒子，一般放冰箱保鲜三天左右，想吃的时候拿出来蒸一下。吃起来还是软软糯糯的

11. 同事吃过的都说好吃！

小贴士

1.没有艾草的可以买艾草汁，这个方子就算加水或者牛奶做出来也超级软糯
2.澄粉或者淀粉一定用100度开水烫
3.一定要揉匀，不要出现白色的面团
4.不要蒸太长时间，会塌
5馅料，甜度都可以自行调整～