软糯香甜→_→艾叶青团

疫情期间，在老家乡村宅着。每日晨间都会到小山坡上溜达。路边的艾草随着渐渐回升的气温悄悄的长嫩嫩的枝叶！让我又想起来每年清明时节家里老人惯例做的青团。

用料  

软糯香甜→_→艾叶青团的做法  

1. 新鲜采摘的柚子叶表面有些泥沙灰尘，一定要仔细清洗哟(用柚子叶会让青团充满柚子的清香，如果找不到，可以用箬叶，或者芭蕉叶，或者蒸面包用的面包纸)

2. 新鲜艾叶摘回来用水泡一会，仔细搓洗

3. 花生粒用干净的锅炒，让它表皮脱落(一定要把锅擦拭干，冷锅开始慢慢翻炒，期间不加任何调料，炒到花生皮大部分焦黑就可以啦，然后放容器里冷却后手搓就能全部脱皮)

4. 艾草清洗后放沸水里焯水，时间不用很长，放叶子后，重新烧开水就可以捞起来

5. 花生去皮后用绞肉机打成细颗粒，然后加入红糖，芝麻搅拌均匀(疫情期间，没出门芝麻省去)

6. 艾草焯水后挤干水放绞肉机里打碎(绞肉机打容易成团，也可以用刀剁)

7. 糯米粉里加入打碎的艾叶，花生油少许反复揉搓成团(水一点点加，不要让团子太湿，不然后面蒸出来团子全踏拉下来，巨丑，至于我怎么知道的，我猜你已经知道😂😂)

8. 准备少许花生油，一会做好团子抹团子表面。

9. 面团揉好后分成一个个等份，包入做好的花生馅后，使劲挤压，使得馅料和面团完全融合没有空气缝隙，然后搓圆(手心点一点花生油，让整个团子光亮油滑)，放柚子叶上就行

10. 做好的这样哟。几个人一起完成，所以青团有大有小，个头也奇形怪状😊😊

11. 味道不错，软糯香甜。