XO酱腊味萝卜糕

用料  

XO酱腊味萝卜糕的做法  

1. 萝卜擦成细丝

2. 擦成细丝后放入小勺盐拌匀腌出水

3. 泡发的香菇和腊肠都切成丁

4. 萝卜丝捏干放一边备用，腌出的水加入粘米粉搅拌成粉浆至无颗粒为止

5. 起油锅爆香香菇后加入腊肠、油葱酥、XO酱翻炒

6. 加入捏干水分的萝卜丝翻炒均匀，加入适量糖（不需要太多，主要为了去萝卜的的涩味），试一下味道，如果觉得淡了可以加点盐

7. 炒好的料趁热加入粉浆里搅拌成糊状

8. 糊糊分装进容器里

9. 盖好锡纸上锅蒸大约一小时，插入一根牙签拔出无粉浆带出即可

10. 蒸好，可趁热吃，也可放凉后切片煎

11. 放凉后煎至两面金黄