超浓郁版老北京小吊梨汤～银耳雪梨汤

秋冬天容易上火，就特别想念当年在北京喝的那一壶小吊梨汤，只能自己动手丰衣足“汤”了，没想到做起来并不难还超好喝，感觉要无限回做了😏
其实小吊梨汤有些家不追求汤汁浓稠，而是那个味道对了就行，但是个人是很爱浓稠的口感，所以炖煮时间会更长，口感也会更好，如果喜欢清爽版可以自行把炖煮时间减半哈～
本菜谱是两人份，大家可以酌情按比例增减哦～

用料  

超浓郁版老北京小吊梨汤～银耳雪梨汤的做法  

1. 银耳提前一小时用水泡发后，去蒂撕成小朵倒入高压锅，加入1000ml冷水，先炖煮1小时煮出胶质

2. 在第一步还有15分钟结束的时候开始准备梨，先用盐搓洗梨皮表面，再用水冲洗干净，削去梨皮（尽可能一刀到底方便后期夹出），注意不要扔掉，梨皮一起熬才有小吊梨汤的味道哦

3. 雪花梨切成小块，与梨皮、冰糖、话梅一同倒入高压锅继续炖煮20分钟，最后撒入枸杞（防止炖太久枸杞太烂了）继续煮10分钟即可

4. 这样熬出来的小吊梨汤，梨块软烂、银耳绵密、汤汁浓稠、色泽光亮，喝完一碗还想再来一碗，对嗓子也好、润肺抗燥，非常适合周末下午来一碗～