鸳鸯咖啡凝酪

搬运

用料  

鸳鸯咖啡凝酪的做法  

1. 黄油＋巧克力隔水融化，＋咖啡液＋蛋黄＋淡奶油依次搅匀后＋低粉＋可可粉。
   
   蛋清＋砂糖打到中性发泡，与面糊混合，烤箱180°烤30min。
   
   趁热用碗压出凹陷。

2. 软化马斯卡彭＋打发淡奶油＋奶咖吉利丁混合物 混合均匀
   
   倒入蛋糕胚凹槽冷藏凝固。

3. 巧克力酱＋esp＋淡奶油，打发表面装饰。