大果粒樱桃果酱

用料  

大果粒樱桃果酱的做法  

1. 刘师傅买了品质非常好的大樱桃，准备制作一批大果粒的樱桃果酱，留起来冬天吃。

2. 要想制作整果的樱桃酱，一定要有去核器，网上有卖各种去核器，大家自行选购。这一款把樱桃塞进小人嘴里，往下一按，核就落进底部的小盒里了，去的很干净。

3. 去好核用一勺白砂糖腌制片刻，等待果胶析出，注意熬果酱不能用铁锅，我用了不粘锅，熬果酱非常方便。

4. 根据口味放适量冰糖，小火熬制，这款果酱不可以使劲翻动，会破坏樱桃的形状，偶尔轻柔的翻动保持受热均匀就可以了。快出锅挤入半个柠檬的汁水。放入无油无水的瓶子里，放冰箱保存。