大颗果肉版🍒樱桃果酱

收到了一大箱樱桃
想要封印住这份新鲜
于是 用一部分樱桃做了樱桃酱

我喜欢有果肉颗粒感的果酱
所以 做的不是那种很软烂的明胶果酱
而是有点类似 果脯与果酱融合的口感
味道绝美 一定要试试吖

用来拌酸奶 抹面包 浇冰淇淋
做蛋糕夹心 真的太绝了……

用料  

大颗果肉版🍒樱桃果酱的做法  

1. 樱桃洗净 一分为二 去核去蒂 不要切碎

2. 然后将白糖 加入樱桃里拌匀
   略微腌制10分钟

3. 将腌制好的樱桃
   放入不粘锅开小火慢煮…
   不断翻拌
   直到樱桃变得粘稠 飘出明显的香味
   

4. 加入少许盐 和一个柠檬汁
   继续加热几分钟
   尝一下味道 酸味挥发差不多了
   就可以关火

5. 准备无水无油消毒过的果酱瓶
   将果酱趁热 灌入果酱瓶内
   拧紧盖子密封倒扣
   待瓶身温度降至常温后
   放入冰箱 冷藏静置24小时
   使果酱充分酱化

6. 一天一夜之后 果酱味道就很浓郁了
   放在冰箱能够保存半年
   可以随时享用樱桃的美味啦🍒