舒芙蕾松饼草稿。。。。别看
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用料
| 鸡蛋（单蘭或者蘭妃可生食） | 2个 |
| 低筋面粉（北海道低筋小麦粉） | 50克 |
| 酸奶（光明益生菌风味发酵乳） | 40克 |
| 白砂糖（玉堂白砂糖） | 30克 |
| 泡打粉（白钻无铝害双效泡打粉家庭装） | 2克 |
| 盐（用的海盐） | 手指捏捏一小撮 |
| 香草精（瑞娜香草精） | 1-2滴 |
| 果醋（恒顺酿造白醋）人家都不加，但我就是加了 | 1-2滴 |
舒芙蕾松饼草稿。。。。别看的做法
蛋白蛋黄分离
白砂糖+果醋都倒进蛋清，打发到盆倒过来不会留下来（打蛋器上乳白色的蛋清有一动不动的尖尖头）
酸奶+香草精+那一撮盐倒进蛋黄，打均匀
筛入低筋粉+泡打粉进蛋黄混合物，搅搅匀
把1/3打发好的蛋清舀进蛋黄混合物，搅搅搅
然后再把搅拌均匀的蛋黄蛋白混合物倒回装蛋白的盆子里，搅搅匀黄油（一小块一小块装的那种）平底不粘锅里最小火热到融化（最好让锅子再热一会）
用冰激凌勺（其实什么勺都行，圆东东的那种就来噻了）舀一勺以画圈的手势慢慢倒进锅里，再慢悠悠的舀半勺以相同手势叠加在上面，看到快饱和时赶紧收手，然后搞第二个，加1至2小勺水在饼周围，切记不能碰到饼，盖上锅盖煎2分钟，慢慢较开盖，翻面煎1分钟，出炉装盘
以此类推，小舒芙蕾松饼大概可以做6-7个，最后淋上酸奶，嘿哟！还算过得去，就这样。。。。。
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