豆沙大皇冠

用料  

豆沙大皇冠的做法1 

1. 面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大

2. 发酵好的面团取出排气，擀开成长方形

3. 把豆沙馅用裱花袋挤上

4. 上面盖保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，这样做馅很容易均匀

5. 卷起，收口

6. 放入模子中，收口朝上。（收口朝侧面应该会更好，下次试试。）

7. 放入烤箱中，先不开火，放一杯开水，发酵至7-8分满

8. 取出，烤箱预热165度，中下层，45分钟。上色过深时盖锡纸

9. 烤好后取出即刻脱模

豆沙大皇冠的做法2 (红豆沙)

1. 红豆入锅加足量水熬煮软烂，用搅拌器打成泥，加糖，油翻炒至粘稠即可。（自己做油不用太多，糖也随意，但这样做好的豆沙无法保存太长时间，最长一周。）