皇冠奶酪包

皇冠奶酪包

用料  

皇冠奶酪包的做法  

1. 乳酪馅做法：
   奶油奶酪、糖、牛奶用打蛋器打匀备用。

2. 除黄油外，其它材料放进厨师机揉成团。

3. 揉到出粗膜后，加入黄油，到扩展阶段（手套膜）。盖上保鲜膜后发酵到2倍大。

4. 一发完成后，面团平均分成12个小面团，整形成团后，松驰15分钟。

5. 松驰完成后，擀开，包入奶酪馅。

6. 8寸戚风蛋糕模，中间用纸筒外面包一层锡纸，改装成烟囱模。一个8寸模中间放6个面团。

7. 放入烤箱进行二次发酵约50分钟。

8. 烤箱170度预热，烤30分钟，中间看情况，上色后加盖锡纸。