宝宝营养餐—排骨油麦菜粥
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深绿色叶菜与肉类相结合,味道互相融合,排骨熬出来白白的汤融入到粥里,粥无限绵滑够味,加入了不少油麦菜,使粥清爽不油腻。
这一碗粥营养满满。排骨补铁,油麦菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2,、维生素K和叶酸,绿叶蔬菜铁含量较高,叶绿素中还含有镁,所以绿叶蔬菜是镁元素的最佳来源之一,而且颜色越深,含量越高。宝宝一日蔬菜中,有一半是深绿色叶菜哦。
用料
猪小排 | 一根(150克) |
油麦菜 | 70克 |
大米 | 50克 |
黑小米 | 40克 |
姜 | 1片 |
料酒 | 2勺 |
宝宝营养餐—排骨油麦菜粥的做法
排骨洗净,放入1片姜,加两勺料酒,拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。
柚子妈叨叨:
排骨腌制一下,去腥更入味。大米洗干净后浸泡半小时。
锅中加入水,水的量是米的12倍(一杯米,12杯水)。将腌制好的排骨与冷水一起下锅煮。
柚子妈叨叨:
1、煮粥的水量,和用什么锅有关。柚子妈用的砂锅,时不时会开锅搅拌,水蒸发的多一些。如果你直接用电饭锅、高压锅煮粥,水会挥发的少不少。2、水开再入米,既可以节省时间,又可以更加绵滑。水开后加入大米和黑小米。
继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。大约3分钟后,转小火煮30分钟。
柚子妈叨叨:
一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠。中途搅拌2,3次,防止粘锅底。
柚子妈叨叨:
万一中途水量不够,一定要加开水。锅快好了,将油麦菜切碎。
入锅,大火。
搅拌,2分钟后加少许盐出锅。
超浓郁喷喷香的排骨粥,加大量蔬菜,一点不腻,宝宝吃刚刚好。
小贴士
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐,每天一道宝宝辅食营养餐!
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