鲜鲜鲜～鲜鲜掉眉毛的鲜虾水晶包好吃又好看（视频食谱）

面团按照我自己做的大小可以做24个左右

面粉品牌不同吸水量不同，可预留10-20g面粉

皮一定要擀的够薄，蒸出来才有通透的效果哦

用料  

鲜鲜鲜～鲜鲜掉眉毛的鲜虾水晶包好吃又好看（视频食谱）的做法  

1. 三个鸡蛋打散，中小火煎熟放入搅拌机里打碎

2. 肉馅加入1个鸡蛋，适量胡椒粉，10g红薯淀粉和5ml生抽搅拌至上浆

3. 木耳一样用搅拌机切碎，韭菜切碎，鸡蛋和搅拌好的肉馅放在一起，加入适量胡椒粉，10ml耗油，10ml生抽和3g盐拌匀

4. 最后加入10ml香油放置一旁待用

5. 面团部分所有材料放在厨师机里搅拌至均匀光滑的面团，保鲜膜覆盖待用。把虾剥开去虾线。

6. 擀薄

7. 
   赶制手法,将两片或两片以上面皮放置在一起，注意面皮之间一定要抹上足够的干粉，不然你擀完就会黏在一起

8. 先把虾放底部

9. 加入馅料

10. 随意收口，只要不漏馅儿就行，对手法要求不高

11. 手法一定要柔，皮薄很容易就裂开啦，多余部分揪掉。

12. 翻面朝上摆放至蒸笼里，水开后大火蒸5分钟，如果包的较大再延长3-5分钟

13. 皮太厚的话就没有这种透明的效果哦，不要问我怎么知道的，哈哈哈

14. 没有放虾的一样也很好吃