老北京豆腐脑（送给生活在南方，根在北方的孩子们）

我的第一个菜谱居然是：豆腐脑。。。。只能说，豆腐脑代表了我对家乡的思念。

呐，一来到香港就被甜豆花镇住了，心中无比思念着北京的咸咸的豆腐脑，可是找不见啊，自己做又花费太多时间，味道总是差那么一点，现在就来介绍碗仔翅版的豆腐脑

用料  

老北京豆腐脑（送给生活在南方，根在北方的孩子们）的做法  

1. 在豆花店里买一人份的豆花，跟老板说不加糖

2. 再去小食店买碗仔翅

3. 回家之后把两个倒在一起 （觉得碗仔翅太淡的，重新勾个欠加点酱油）

4. 之后自己随自己的口味调就好了，可以加：麻油，美极鲜，榨菜，肉末，豆豉酱，辣椒酱，醋，笋罐头，任何一切你觉得好吃的都行

5. 保证你满足！

小贴士

碗仔翅还是和北方豆腐脑的酱汁差一点点的，我之前也自己按照小白素食还有梓晴的菜单做了一下，但是觉得无论如何都做不出北京我家楼下那个豆腐脑卤汁的味道，所以只能作罢。现在这样做快一点，混在一起，很快好吃很满足