在英国做老北京糊塌子

老北京糊塌子（西葫芦塌子），比披萨好吃一百倍。还好英国有西葫芦。其实如果没有西葫芦用胡萝卜也能勉强代替噢～

用料  

在英国做老北京糊塌子的做法  

1. 先清洗一下西葫芦的外皮，在英国的朋友们可以在Tesco买到～

2. 切成两半，把里面的籽抠出来，开始擦丝。

3. 擦完丝加一勺盐，搅拌一下。如果不喜欢有太冲的菜味儿，就把葫芦丝的水挤一挤倒出来。

4. 切葱。先在大葱上竖切几刀（如图），然后再横过来切，这样就有小葱花了。

5. 加上与葫芦丝量相当的面粉（1:1）就行。磕三个鸡蛋进去，加上酸末，放葱花，加一些水，然后搅拌。（搅拌完了感觉跟路边吃摊煎饼的那个好像😂）

6. 开始热锅，推荐用可以喷的橄榄油，健康又好用。Tesco就有卖。

7. 滴三滴香油在搅拌的糊糊里面，然后在锅中喷上3～5下油，舀一勺糊放到锅中间，用铲子扩大面积（可以模仿摊煎饼）

8. 等2、3分钟感觉闻到香味儿了，就翻面，可以尝试颠锅，如果甩不过去的同学可以用干净的铲子慢慢翻过去，用铲子要轻，不然容易把糊塌子五马分尸😂

9. 然后就可以出锅啦～最好不用铲子，端着锅在盘子上边，把锅一歪，糊塌子自己就老老实实滑下去了。

10. 可以抹上自己喜欢的酱卷着吃～传统方法是蘸蒜汁吃，但是英国的醋不太好吃………

小贴士

个人感觉擦丝擦的细一点儿比较好，因为这样不管你吃糊塌子的哪个地方都能吃到西葫芦，而且细丝比较容易熟😄