快手早餐：老北京糊塌子

来了北京才知道西葫芦还可以这么吃，听说是老北京小吃啊，但是为什么叫糊塌子就不知道啦。。。反正是快手早饭，营养全面，不超过10分钟就可以吃上。

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用料  

快手早餐：老北京糊塌子的做法  

1. 将西葫芦洗净后用擦板擦成细丝，加小半勺盐，大约3克左右，拌匀。

2. 稍微放置一会儿，会有些水被腌出来，西葫芦丝也变软了。

3. 打入两个鸡蛋。

4. 搅匀。

5. 筛入面粉，拌匀。

6. 搅好的面糊应该是相对比较稀，用勺子舀起来，可以比较顺畅的流下来。

7. 平底锅擦一点油，舀一大勺面糊倒入锅中，摊匀，中小火煎2分钟。

8. 然后翻面，再煎2分钟，在继续翻面，至面饼熟了就可以了。建议摊薄一点比较好吃。

9. 吃的时候可以刷点什么乱七八糟的辣酱啊、豆腐乳之类的，卷起来吃，好吃的咧。