豆腐乳
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用料
| 老豆腐 | 1块 |
| 腐乳曲 | 适量 |
| 高度纯粮食白酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
豆腐乳的做法
豆腐切小块蒸
![豆腐乳的做法图解 豆腐乳的做法步骤 第2张]( "豆腐乳的做法图解 豆腐乳的做法步骤 第2张")
五面粘上腐乳曲
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屋里24-25℃ 基本一天半就这样了
发酵7天效果更好
放阳台风干大半天挥发水份
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辣椒面盐小伙炒一下
盐辣椒1:1
![豆腐乳的做法图解 豆腐乳的做法步骤 第5张]( "豆腐乳的做法图解 豆腐乳的做法步骤 第5张")
白酒 炒好的辣椒面盐
![豆腐乳的做法图解 豆腐乳的做法步骤 第6张]( "豆腐乳的做法图解 豆腐乳的做法步骤 第6张")
毛毛抹平
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沾白酒裹辣椒面
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装瓶放冰箱里面发酵15以上就可以了
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小贴士
全程无生水无油
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