元气早餐-家庭自制什锦炒饭

前晚没吃完的米饭，作为今天的元气早
餐用料，自制什锦炒饭，满满的元气能量！

用料  

元气早餐-家庭自制什锦炒饭的做法  

1. 剩米饭抓散备用，2个鸡蛋，半根黄瓜和胡萝卜，一根火腿肠（30克就行），一根小葱备用

2. 小葱切葱花，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成1毫米见方的小丁备用。鸡蛋打入碗中。

3. 鸡蛋中加入葱花（葱花要留一部分出锅前再用），加入3克盐，3克白胡椒粉，1勺料酒

4. 鸡蛋打散备用！

5. 起锅放少许食用油。

6. 放入之前打散的鸡蛋。

7. 把鸡蛋滑散，尽量块小一点。

8. 把米饭放入锅中，用锅铲压平，尽量让米饭粒粒分明，这时可以开小火，以免鸡蛋糊锅！

9. 把米饭和鸡蛋充分翻炒！

10. 依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁。

11. 充分翻炒，放入3克盐，3克黑胡椒粒，一勺生抽提鲜！

12. 充分翻炒后，出锅前放入葱花，炒匀后出锅装盘！

13. 色香味俱佳的什锦炒饭制作完成，如果有虾仁和青豆也可以放入增加丰富感！

14. 早餐配一碗粥，满满的能量，满足小朋友的食欲！

小贴士

1.鸡蛋还是加入底味打散后再炒，这样颜色味道都很好，比直接磕入锅中打散口感要好；2.米饭一定要滑散，如果有疙瘩，影响口感和美观；3.如果有虾仁和青豆可以提前过油后也一起加入，增加层次感！