什锦早餐馒头
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有没有发现家里的大枣、桂圆、核桃、枸杞和葡萄干经常忘记吃,把这些好东西都切碎蒸在了馒头里,做个什锦馒头,甜甜的味道,多样的口感,一改馒头本身的单调,又营养丰富,实在是惊艳。
用料
面粉 | 500g |
小米 | 100g |
大枣 | 若干 |
核桃 | 若干 |
葡萄干 | 若干 |
枸杞 | 若干 |
桂圆肉 | 若干 |
发酵粉 | 1g |
水 | 适量 |
什锦早餐馒头的做法
将小米打浆,发酵粉用水冲开之后和面,发酵
洗干净大枣、枸杞、桂圆、葡萄干和核桃晾干。如果没来得及晾干,可以用厨房用纸吸干水分。将大枣去核切块,桂圆切碎,核桃掰成小块。
等面的表面有气孔出现,扒开里面成蜂窝状,就代表面已经发酵成功,将提前备好的什锦料放到面里。
将面和料揉均匀,必要的时候加入一些干面粉,感觉面已经有弹性即可。切成长条馒头。
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