馍馍加里脊
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不知90后们是否怀念,当年放学后,学校旁,路边经常被学生们围着等待现出锅的烧饼加里脊,那时这种小摊车很多,尽管家长一再嘱咐不卫生,但是孩子们总是禁不住飘过来的香味,经过几次尝试,最终味道得到孩子的认可,分享给大家!
用料
猪里脊 | 4片 |
淀粉(淹肉) | 1勺 |
白吉馍 | 2个 |
姜,葱(腌肉) | 切丝 |
耗油(腌肉) | 1勺 |
生抽(腌肉) | 1勺 |
老抽(腌肉) | 半勺 |
番茄沙司(腌肉) | 2勺 |
白糖(腌肉) | 4克 |
海天黄豆酱(或甜面酱) | 1小碗 |
生菜 | 2片 |
鸡蛋 | 2个 |
馍馍加里脊的做法
我是给孩子准备早餐,所以腌肉是头天晚上准备的,第二天早上用锅一煎就可以了,超快的做法?切4片大致5㎜厚的里脊肉片,大小和烧饼大小差不多就可。
将所有腌制材料拌匀,放入里脊肉片,保证每片肉裹上酱汁,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
早起了,先煮上一锅粥,熬粥时开始做馍加里脊了?平底锅倒入食用油,注意全程要小火,放入淹好的里脊肉片,有空地在煎蛋,同时操作。里脊肉变色后翻面。煎熟。做里脊肉时把白吉馍上蒸锅蒸2分钟。
开始加了,为了保证抹的酱料好吃,我是原来把黄豆酱+糖+甜辣酱+耗油(像做炸酱面的酱炸一遍,这样更好吃)。直接沫甜面酱也是可以的。馍内先两边沫酱后依次加入煎蛋,里脊,生菜。
做了二个,棒棒的早餐!
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