里脊肉夹馍（附荷叶包、自制酱料做法）

这道街头小吃，我在哈尔滨真的没有看到过，味道真的真的非常好吃。暄软的荷叶包、香嫩多汁的里脊、生菜、煎蛋、自制酱料……荤素搭配、营养均衡，人间美味呀😋

用料  

里脊肉夹馍（附荷叶包、自制酱料做法）的做法  

1. 发点面：
   面粉500克
   酵母3克
   糖5克
   泡打粉5克
   温水270

2. 面团揉光滑发至一倍大

3. 鸡胸肉切成大点的薄片。

4. 洗去血水，挤干

5. 肉片依次加入：
   葱姜水
   料酒
   生抽
   奥尔良粉
   黑胡椒粉
   五香粉
   一个蛋清
   油
   

6. 抓拌均匀，腌制一到两小时就OK了

7. 自制酱料：
   葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、黄豆酱、海鲜酱、甜面酱、盐、味精、白糖、半碗水

8. 先炸香料，炸至金黄色捞出，再放三种酱、水、盐、味精、白糖

9. 炒至浓稠

10. 盛出撒点芝麻，就OK了。（我感觉这个酱蘸脚后跟都好吃）哈哈哈哈哈哈😂

11. 面也发好了

12. 充分排气搓条下剂

13. 擀成牛舌状，刷点油，对折压一下

14. 用梳子按出锯齿

15. 尾部捏一下，荷叶包就好了

16. 摆在笼屉里，二次醒发半个小时。

17. 上汽蒸12分钟

18. 白白胖胖的荷叶包出锅啦

19. 平底锅加热，倒点油，鸡胸肉煎至两面金黄，再煎两个鸡蛋。

20. 组装开始：荷叶包打开，刷酱、放生菜、鸡肉、鸡蛋、孜然粉就OK了。

21. 香香🥰
    

22. 这也太好吃了吧🥰🥰😋😋