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五香茶叶蛋,卤蛋

来源:菜肴屋 阅读:2.69W 次
五香茶叶蛋,卤蛋的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡蛋 10
红茶 20g
桂皮 适量
茴香 适量
甘草 适量
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
豆蔻 适量

五香茶叶蛋,卤蛋的做法  

  1. 把清洗干净的新鲜鸡蛋放到水里,煮至沸腾,文火煮4分钟,此时鸡蛋刚好熟透,单衣和鸡蛋容易分离;

    五香茶叶蛋,卤蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 准备好调料包,加入八角、茴香、花椒、优选红茶、桂皮、甘草、香叶、豆蔻等香料,放香料包到水中煮至沸腾出味;

    五香茶叶蛋,卤蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 将鸡蛋放入凉水中,用调羹背轻敲几下,直至鸡蛋壳出现裂缝;

    五香茶叶蛋,卤蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 将鸡蛋放入水中,同时放进盐、生抽,煮至沸腾后转文火1小时慢炖,即可上锅。

    五香茶叶蛋,卤蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

小贴士

煮熟的鸡蛋必须用凉水泡

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