茶叶蛋(五香味)
来源：菜肴屋 阅读：3.47W 次
![茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃]( "茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃")
卤水可再用一次(适当在加些香料进去)～
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| ❤卤料: | |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 小茴香 | 30粒 |
| 红茶茶叶 | 5g |
| 精盐 | 20g |
| 鸡精 | 2盐勺 |
| 白糖 | 30g |
| 生抽 | 1匙 |
| 老抽 | 2匙 |
| 清水 | 适量 |
茶叶蛋(五香味)的做法
准备材料～
![茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮鸡蛋:
鸡蛋冲洗干净～
温水放入锅内加少许精盐(能凝固破损的蛋白)大火烧开转中火煮5分钟，关火焖5分钟～
煮好放入冷水盆中，静置一会～
用小勺子将鸡蛋表皮敲碎(敲得均匀，容易入味)～
![茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将敲碎的鸡蛋放入锅内(尽量深些的)，加入所有卤料，倒入适量清水(刚刚没过鸡蛋，水太多味道就淡了)～
![茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我用电饭煲做的，按“快煮键”煮至，待煮开后拔掉电源在锅内焖12–24小时(时间越长越入味.越渗透)～
用明火煮的就大火烧开转中火煮10分钟，关火在焖12–24小时(同样也是时间越长越入味，越渗透)～
![茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是我泡了一夜的茶叶蛋～
![茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
茶叶蛋就做好啦～
![茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
性感哒纹路(去好皮的忘记照啦，直接都秒啦😄)～
![茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "茶叶蛋(五香味)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/dianfanbaoshipu/72lyke.html
