酸汤肥牛－有荤有素🍱

用料  

酸汤肥牛－有荤有素🍱的做法  

1. 蒜切粒，姜切片，辣椒切成圈。金针菇去尾洗净，娃娃菜洗净，肥牛解冻备用。

2. 白灼娃娃菜，煮熟捞起备用

3. 铺在便当碗底部

4. 白灼金针菇。

5. 煮熟后铺青菜的上面

6. 小锅中放入适量的水烧开后加入浓汤宝，煮沸后关火备用。

7. 大锅中加入油，烧至七成熟以后放入蒜、姜片、辣椒圈爆表一分钟。

8. 加入黄辣椒酱炒一分钟后加入步骤6的汤，和少量清酒大火煮沸。

9. 用筛勺滤掉锅里的渣渣（辣椒圈……那些），然后加入肥牛，少许的盐和糖，刷熟后捞出备用。

10. 铺在金针菇的上面。

11. 过滤锅里的汤，然后小火加入米醋转中火煮沸即可。倒入便当中，加入辣椒圈点缀便完成。

12. 手撕鸡的做法

13. 鸡洗净后里里外外抹上盐焗粉，腌制四五个小时，比较好入味。大锅中加入清水烧开后放入鸡，大锅蒸20-30分分钟。蒸熟后放凉，然后手撕成小块（汤汁不要到，如果不够味可以加点汤拌拌）