紫苏豆豉鸡

灵感瞎做菜之一。解冻了一包鸡腿，想着煎了吃，又觉得有点单调，看到冰箱还有一些紫苏，脑补一下和豆豉弄个鸡腿应该好吃吧？于是就开始了！紫苏解表散寒、行气和胃。豆豉也是和胃的，没胃口时，试试这菜吧。
尽量用冰鲜鸡腿做，土鸡就不要用这个菜谱了，太浪费啦！

用料  

紫苏豆豉鸡的做法  

1. 鸡腿斩件，用生抽、蚝油、糖、白酒、姜丝腌制20分钟。紫苏叶洗净切段。

2. 热锅热油把鸡块两面煎至金黄，加入豆豉、紫苏爆香，把腌汁加少量水倒入锅中，盖上锅盖焖熟鸡块即可。

3. 鸡腿🍗入口，先吃到的是紫苏味，后是豆豉味，然后再是嫩滑的鸡腿肉。

小贴士

先煎后焖，汤汁可拌饭，一级棒！
没有新鲜的紫苏用晒干的也一样效果，广州一小把1元，一次用不完，就把叶子摘下放在阳台晒干收到冰箱里，用时泡水回软就OK了。晒干的紫苏叶更香哦。