什锦手抓饭
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从2013年11月美食美酒上因为老公口味做了改变的一道中式烩饭
用料
洋葱切丁 | 100g(提高了蔬菜量哈哈) |
梅子肉切块(原为羊排肉,我老公不吃羊肉) | 150g |
胡萝卜刨丝 | 100g |
孜然 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
蔓越梅干,葡萄干 | 共30g |
杏仁(原为焙香的腰果) | 12g |
黄油 | 10g |
大米 | 150g |
什锦手抓饭的做法
黄油将洋葱,胡萝卜丝炒至油呈胡萝卜色
入肉丁和果干孜然炒至肉变色
将提前泡过1小时的米沥干水份入锅炒至汤汁吸收
入盐和胡椒调味后加入100g水
转小火焖煮15分钟
洒上杏仁
小贴士
煮饭时间视炊具而定,原文是配芥末蜂蜜羊排一起吃,肉量就少一些
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