上班便当

用料  

上班便当的做法  

1. 准备食材：
   香肠4根、西兰花70g、洋葱70g、青椒70g、杏鲍菇100g、小番茄8个、盐、油、胡椒粉适量

2. 洋葱、杏鲍菇切滚刀块；青椒切片；西兰花掰小朵

3. 这个肉肠因为是生的，所以上锅蒸熟下（如果是熟的，可跳过此步骤；蒸比水煮更能保留食材原味）
   
   
   起锅，烧水，水开后放入适量盐将西兰花焯水至断生，后捞出过遍凉水

4. 蒸好的香肠切三段，然后将每段的一头切米字
   
   热锅热油，放入洋葱翻炒至软化呈半透明状
   
   接着下入杏鲍菇煎炒至发软微焦盛出备用

5. 另起一锅，热锅热油，下入青椒片、切好的香肠和小番茄到锅中翻炒，待青椒翻炒至8分熟时，撒入适量的胡椒粉快速翻炒均匀
   
   然后将之前炒好的洋葱和杏鲍菇放入再次翻炒2分钟
   
   出锅前调入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
   
   接着与先前焯好的西兰花拌匀，摆好盘，就完成啦