黑木耳蒸蛋羹
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蛋羹还可以这么蒸,如醍醐灌顶一般。
黑木耳,具有滋补益气,健胃润燥,养血止血,清肺强智之效。适用于气血两亏,贫血,痔疮出血,大便下血,肺虚咳嗽,便秘等症。
黑木耳炒菜,炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞,可以滋补肝肾,益精明目,养发乌发。
不过,黑木耳全都沉底,埋没在蛋底,只有枸杞子浮在表面,点点鲜红。。。。
用料
鸡蛋 | 1个 |
黑木耳 | 5克 |
枸杞 | 5克 |
盐 | 适量 |
清水 | 80克 |
葱花 | 适量 |
香油 | 少许 |
黑木耳蒸蛋羹的做法
主料
黑木耳加水浸泡至涨发
洗净,沥干水分
切碎末,备用
鸡蛋打散
倒入清水,搅拌均匀
加入木耳碎,搅拌均匀
加盐,搅拌均匀
放入葱花,搅拌均匀
倒入香油,搅拌均匀
撒上枸杞
放入沸水锅中,小火蒸10-15分钟
出锅
表面撒少许葱花点缀
小贴士
蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整,若分量多,需适当延长蒸制时间。
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