鸡丝蘑菇黑木耳玉米蛋羹

小时候我们家几乎每晚都是鱼尾滚菜汤
不是日子过的艰难
而是妈妈崇尚简单健康🤣
我们一家六口都喜欢留着好的给别人吃
正所谓无送都要饮饱汤
所以我们即使是别人说的洗锅水（菜汤）
都会喝得一干二净
这种紫菜汤，玉米羹
当时简直觉得是天赐了
简单不贵又好喝

用料  

鸡丝蘑菇黑木耳玉米蛋羹的做法  

1. 准备好以上材料
   黑木耳提前浸泡
   来不及的话用热水浸半个钟即可

2. 鸡胸肉洗干净后晾一会
   然后用用厨房纸吸干多余水分
   撒点盐腌一会

3. 热锅加一点点油
   下两片姜辟腥（不加也可以）
   中慢🔥！！
   放入腌制好的鸡胸
   不着急翻面（慢工出细活😁）
   煎到边边稍微有点离了
   翻面煎另外一面

4. 两面都是30秒左右，就可以捞起
   当然不煎也可以
   跳过这步，直接下一步就OK了

5. 加入玉米和冬菇翻炒一下

6. 炒至金黄色就放水和鸡胸肉

7. 水滚的时候加入浓汤宝
   （可以不加，看个人口味）
   顺便捞起鸡块

8. 在煮汤之际
   把鸡胸肉，韭菜和黑木耳处理好
   炒菜的勺子按着鸡胸肉
   另一只手拿着镊子
   把鸡胸肉撕的越细越好
   （其实本人觉得直接上手更快
   不怕烫的话🤓）

9. 撕完之后可以加两滴芝麻油搅拌一下
   （感觉在做手撕鸡😍）

10. 韭黄摘好洗干净，斜刀切一切

11. 黑木耳洗干净切丝备用
    这里科普一下，黑木耳不用煮太久
    2-3分钟就可以了

12. 这时候汤大概滚了有10分钟
    其实蘑菇熟了就好了
    同时放入鸡丝，韭黄和黑木耳
    加盐调味

13. 利用这两三分钟
    调个豆粉芡
    大概3-4勺玉米粉
    不用太多水能兑开就可以了
    鸡蛋打开，放点盐，搅拌均匀！

14. 黑木耳滚了2-3分钟后
    放入豆粉水
    如果怕太稠的话可以分几次加入
    放到自己认为OK为止
    等汤再次滾起之后就可以关火了

15. 鸡蛋液打圈倒入
    盖盖子一分钟
    浓稠的鸡蛋玉米羹就做好了啦💃

16. 其实我忘了可以加几个马蹄
    那就更清甜更爽口了

17. 广东茶楼的味道
    无得弹

小贴士

1.建议买金银粟，汤会更甜
2.黑木耳不建议煮太久影响口感
3.鸡丝可以撕得约细条越好，其实猪肉丝也可以
4.可以滚烫时加入几个马蹄更加清甜
5.临场发挥吧！大家都是大厨！不难哒