豆沙馅冰皮月饼（小美机）

用料  

豆沙馅冰皮月饼（小美机）的做法  

1. 250克红豆泡水8小时以上至泡软发涨。

2. 煮泡好的红豆前，先用主锅30秒/5速混合以下做冰皮的材料：
   100克糯米粉
   80克粘米粉
   60克澄粉
   360克牛奶
   60克糖
   20克色拉油
   混合匀后倒入玻璃碗中备用。
   
   

3. 洗净主锅。捞出泡好的红豆，入主锅。300克水入主锅。25分钟/100度/速度1，盖量杯盖。开煮。

4. 煮好后，10秒/10速打碎。加150克糖，100克色拉油。25分钟/v/速度3收汁。同时，用网锅蒸备好的冰皮材料。冰皮材料在蒸的时候中途搅拌一次。

5. 蒸好后，马上将冰皮冷却，不然会变硬。红豆馅也盛出冷却。

6. 开始包了：冰皮每个30克分好，搓成球，再压平，边上压得薄一些。红豆馅每个20克分好，搓成球。
   把红豆球包进冰皮里，用模具压，就好了。