【绿豆蓉馅】-冰皮月饼

中秋节快到了。

各种馅料是不是要做起来啦😁😁~~

用料  

【绿豆蓉馅】-冰皮月饼的做法  

1. 去皮绿豆用水泡两到三个小时(水没过绿豆就可以了)

2. 烧一锅热水。

3. 把泡好的绿豆放入有蒸笼纸的蒸锅中大火蒸35分钟左右(蒸熟的绿豆可以轻易把它捏成粉末状)

4. 然后趁热沥干水份把绿豆放入料理机中打成细腻的状态。

5. 做好的绿豆泥倒入不沾锅中加入细砂糖

6. 小火炒制，中途把油分次的倒入绿豆泥中，每次加入油都要炒到完全吸收。

7. 炒到不沾刮刀

8. 放凉即可

小贴士

要注意把握油和细砂糖放入绿豆泥的时间。