绿豆月饼馅
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夏季家里总要熬些绿豆汤,绿豆汤里的绿豆总是不爱吃,以前就丢弃了,但是朋友告诉一个妙方: 每次熬绿豆汤将绿豆留下装保鲜碗存冰箱里几次就攒一大碗。用食品料理机加工成绿豆泥既可以做月饼馅了。
用料
桂花酱 | 1瓶 |
绿豆(绿豆汤的富余) | 1000g |
白糖 | 适量 |
绿豆月饼馅的做法
将绿豆用食品加工机做成绿豆泥
加入1瓶糖桂花,拌匀。
小火炒馅
炒好后晾凉
分馅,最好裹些熟糕粉
小贴士
我的月饼模子是63克的,馅就选了38克,皮20克。感觉大小合适,口感不错。
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