巧克力蔓越莓月饼
一年一度的月饼节快到啦,各位孕妈们是不是也开始馋月饼啦?
孕期妈妈口味真的特别挑剔!吃进肚子里的食物,当然也要千挑万选~不仅要好吃,更重要的是健康和营养,才能给孕妈妈和肚子里的宝宝更好地吸收哦~
给大家分享一款超好吃又营养的巧克力蔓越莓月饼,做法超简单,不用枧水,不用转化糖浆,不用醒面,零失败,零基础烘焙小白一样可以。
一直很喜欢吃巧克力,巧克力蔓越莓月饼里面用了巧克力酱、椰蓉和酸甜的蔓越莓特别好吃,这次调馅又用了港版爱他美活性白金版奶粉,奶粉里的珍稀短双岐杆菌M-16V荣获2019年亚洲营养配料大奖,还有模拟母乳低聚糖的益生元GOS/FOS,不仅能为宝宝肠道健康助力,激发宝宝自护力,更增加了奶香味道,哇,奶香巧克力味道浓郁,好吃到爆。自家制作,干净营养又美味,孕妈妈也可以放心食用哦~
(因为我的宝宝已经过一岁啦,所以这里直接用了宝宝的3段奶粉,粉丝们也可以根据自己实际情况添加奶粉哦~)
此配方可做10个50克月饼。
下厨房里还有母婴专区,关注这个领域的大家推荐看下哦,里面的食谱和营养师內容都非常给力:
另外如果有购买需求的妈妈们可以看过来:_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_746647&llbPlatform=_pube&llbOsd=1
用料
爱他美活性白金版奶粉(3段) | 27克 |
黄油 | 45克 |
白糖 | 35克 |
全蛋液 | 45克 |
椰蓉 | 60克 |
蔓越莓干 | 60克 |
巧克力酱 | 100克 |
玉米油 | 25克 |
中筋面粉 | 115克 |
巧克力蔓越莓月饼的做法
所用原料提前准备好,黄油提前室温软化,蔓越莓干切碎。
开始先做馅,把软化黄油、白糖和蛋液放盆里,用打蛋器打均匀,馅没有严格要求哈,不用要求打发不打发。
再加入椰蓉和爱他美活性白金版奶粉(3段)。
最后加入蔓越莓干,和成团,馅就做好了。
接下来做巧克力月饼皮,巧克力酱加玉米油用蛋抽搅拌均匀,筛入面粉,和成光滑的面团,皮就做好了。
把皮和馅分成等量的10份,大约皮是23克左右,馅30克左右。
拿出一个皮擀开,包入馅,团圆球,放入月饼模具里压出花纹,月饼坯就做好了。
依次全部做好,摆烤盘里。
烤箱预热180度,上下火,中层,烤20分钟即可,满屋飘香啊。
月饼做好凉后放密闭容器里室温回油下会更好吃。如果着急吃,出烤箱就吃,趁热吃,烫嘴的那种,也特别好吃。
小贴士
1.尽量用玉米油,味道小,不会盖住其他食材的味道。
2.做皮的时候,巧克力面和好就直接包,不用醒,如果放置时间长了,面团会变得粗糙。