椰子糍粑

今天是海南黎苗族传统的节日“三月三”，为了节日的仪式感，和宿舍的小伙伴做起了椰子糍粑，椰子糍粑也是海南的特色小吃，味道很不错哦！喜欢的朋友可以尝试一下😊

用料  

椰子糍粑的做法  

1. 准备两个老椰子

2. 把老椰子打开，用专门的工具刨椰丝，没有工具的可以用啤酒盖代替。

3. 用少量油小火炒花生，炒至香脆即可，把炒好的花生去皮用锤子敲碎。

4. 把糯米粉加适量的水和面，揉至光面的团状就可以，不用太干，稍微湿一点会比较好。

5. 小火炒椰丝，炒出香味。

6. 加适量红糖继续炒

7. 把红糖炒化开，融进椰丝。

8. 把炒好的椰丝装到盆里，倒入敲碎的花生和芝麻一起搅拌。

9. 这是搅拌好的馅

10. 放适量油煎面饼，两面煎至金黄色就可以了。

11. 把煎好的面饼装到盘子里，放入适量的馅，再把饼卷起来。

12. 卷成这样就可以了

13. 把卷好的糍粑切成小段，美味的椰子糍粑就做好啦！

小贴士

一定要用老椰子，嫩的椰子不能刨出椰丝。