香香QQ弹海南椰子糍粑

不经意间的成功，看是“瘫软无力”，却无比香糯Q弹，还是2人份量，很香，很糯，很Q弹，半小时搞定

用料  

香香QQ弹海南椰子糍粑的做法  

1. 1.花生芝麻炒香。2.椰子水喝掉，挖出椰子肉切碎不放油，炒香。我喜欢嫩一点的椰子肉，这样香咬也不累。

2. 把花生放到保鲜袋敲碎，花生、芝麻、椰子肉加白糖拌匀，放多少糖呢？边伴边吃就知道了哈，馅料已经很香了，忍不住偷吃几口

3. 糯米粉加温水约70度，温水分两次倒入糯米粉

4. 温水哈

5. 放入厨师机低速搅拌2分钟

6. 中间滴几滴温水再高速伴2分钟，拿铲子压一压

7. 糯米粉拿出来，随便压一压就很好看了哈

8. 切成4块

9. 包入馅料

10. 前后左右包住很快

11. 搓圆还是压成方形，随心情舒畅选择

12. 放到蒸笼，外面刷一点橄榄油，水开后蒸20分钟

13. 蒸好后膨胀成这样了哈，如果有椰子叶包住，造型是不是好看一些呢？没有也没关系，疫情特殊时期嘛

14. 抓住四边角拿起蒸笼麻布，把糯米糍粑倒到盘子里，很晶莹剔透，但趴在那不好看对吗？是不是瘫软无力的样子哈哈

15. 用叉子挑起来，像拔河，很糯、很香，很Q弹，糖量控制的很好，搭配一杯红茶，美味，每人2个，很惬意的下午茶

16. 不要放太多糖哦