蜜豆砵仔糕

姪仔鍾意吃砵仔糕, 近來的疫情只能在家上課, 課餘一起親子做砵仔糕。

用料  

蜜豆砵仔糕的做法  

1. 將粉類過篩後加入125ml的水中混合成粉糊

2. 把糖放入剩餘的375ml水中煮沸至溶化。再將糖水倒入粉糊中拌勻。

3. 加入蜜豆拌勻。

4. 將混合的粉糊加入預先抹上油的模具。(我用蛋撻模)

5. 中大火蒸10-20分鐘, 時間長短在於每個模的容量, 我的是小蛋撻模,所以用10分鐘就夠了。

6. 等溫度稍涼後脱模就可以了。

小贴士

蜜豆和糖的分量可跟個人口味而自由加減。