夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子
来源：菜肴屋 阅读：1.85W 次
![夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图]( "夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图")
珍珠丸子又名蓑衣丸子、次圆，是一道经典的湘菜，流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意，常用于红事宴席与年节庆典。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。
用料
| 糯米 | 50克 |
| 猪肉 | 400克 |
| 葱 | 切末 |
| 姜 | 切末 |
| 大虾 | 6只 |
夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法
将肉馅搅拌均匀
![夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第2张]( "夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第2张")
团成肉丸
![夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第3张]( "夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第3张")
把糯米滚上一层
![夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第4张]( "夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第4张")
把虾头去掉，插入糯米丸中
![夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第5张]( "夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第5张")
上锅蒸20分钟
![夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第6张]( "夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第6张")
出锅
![夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第7张]( "夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤图 第7张")
小贴士
糯米提前泡透
本文链接：https://www.caiyaowu.com/teseshipin/xiaochi/nne22.html
