艾角· 眉豆馅·惠州

喜欢糯米粉的软糯，自然地也爱着这添了艾草的小吃：）
       艾角，冬至前的主角，正宗的是萝卜馅的，因为爱上了，也会在非萝卜季时换上眉豆，另有一种豆香。

用料  

艾角· 眉豆馅·惠州的做法  

1. ·眉豆加三倍水入高压锅
   ·大火上气后改小火10min
   •消气后滤干

2. 猪肉肥、瘦切小粒

3. 葱叶、葱白分开切碎

4. ·肥肉入锅出油
   ·加入葱白爆香

5. ·加入虾米炒香

6. 依次加入：
   ·瘦肉，炒熟调味
   ·油豆腐、眉豆炒匀
   ·熄火！加入葱叶拌匀 盛出

7. ·干艾用开水泡开，用滤网反复清洗后拧干

8. ·加入水、糖，烧开拌匀后加入厨师机揉面
   ·揉匀即可，8min左右

9. ·单个面团50g/ 个

10. ·面皮擀圆，包入馅料
    ·大火蒸12min左右

11. ·也可以煎了吃 更香😋

小贴士

·总粉：总馅料～1: 1
· 一份眉豆煮熟有两份多，控制用量😊
·用不锈钢平底圆盘来蒸 刷上一层薄油，妥妥地不粘
·蒸熟后晾凉 用保鲜袋单个单个装好 防粘