臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）
来源：菜肴屋 阅读：2.22W 次
用料
| 臭豆腐 | 12块 |
| 菜籽油 | 1饭碗 |
| 香菜 | 1根 |
| 香葱 | 2根 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 小米椒 | 4个 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 食盐 | 15克 |
| 生粉 | 1勺 |
臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法
臭豆腐超市有买，不知道哪里有买的可以淘宝，实在不想淘宝的也可以自制，下厨房可以搜到教程；
![臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第2张]( "臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第2张")
这一步全程小火，倒入菜籽油，小火热油，看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸；
![臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第3张]( "臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第3张")
炸至两面拱起焦脆，就可以沥干油出锅；
![臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第4张]( "臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第4张")
这一步，全程也是小火，倒入菜籽油，油六分热后，下入蒜蓉，辣椒碎炒香，然后倒入水煮开，依次加入，鸡精、香菜、香葱、食盐，最后加一点生粉勾芡就可出锅
![臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第5张]( "臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第5张")
臭豆腐用筷子从中间撕开，浸入汤汁，然后捞出摆盘；
![臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第6张]( "臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第6张")
最后淋上汤汁，成品好了，口感不输外面买的且干净卫生。
![臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第7张]( "臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）的做法步骤图 第7张")
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