蛋挞（含有奶油）口感和肯德基一样好吃

从小就爱吃蛋挞，我还记得第一次吃到肯德基的蛋挞很喜欢中间热热QQ滑滑弹弹的部分。家里刚好奶油用不完就做了蛋挞液，第一次尝试，出乎意料的好吃！

用料  

蛋挞（含有奶油）口感和肯德基一样好吃的做法  

1. 准备食材

2. 白砂糖加入牛奶中混合均匀，我为了混合充分加热了下牛奶加速白砂糖溶解。打散鸡蛋加入牛奶中混合均匀，再加入淡奶油充分混合。再加入过筛的面粉。

3. 得到的蛋挞液记得过筛！至少过筛三次！可以去除蛋筋得到细腻的蛋挞液！蛋挞皮拿出来就可以用了。蛋挞液倒9分满.9分.9分！

4. 记得提前预热烤箱。我的烤箱烤了15分钟就上色，有黑色点点了，看到黑色点点就可以关火了。

小贴士

1.我查了下，加奶油口感会更好，喜欢吃中间层的最好加奶油！至于面粉是为了提高成功率，防止蛋黄中的蛋白质过度变性。 蛋黄中的蛋白质一旦过度变性，蛋挞水中会便会出现类似炒鸡蛋的物质。如果不加面粉，蛋挞水会很脆弱，所以烘烤温度一定要调低至少20摄氏度。
2.烤完热乎乎的我吃了两个，有点腻以前我是可以吃6个的人。怕太腻可以减少点奶油。