家庭版蛋挞肯德基蛋挞
来源:菜肴屋 阅读:2.87W 次
下厨房的宝宝们,大家好。已经两年多没下过厨房了。最近觉得该对家庭多付出些,多陪伴孩子。宝贝爱吃蛋挞。早上经常吵着吃 。从开始制作到烤好大概25分钟。烘焙里全是非常简单的。零基础的宝宝们都没有问题!调整了配料比例。
用料
鸡蛋1 | 个 |
炼乳 | 适量 |
牛奶 | 60克 |
砂糖 | 10克 |
蛋挞皮 | 6只 |
家庭版蛋挞肯德基蛋挞的做法
一只鸡蛋,➕10g砂糖搅拌均匀。我准备了6个小号蛋挞皮。所以把蛋清倒掉一点。这样蛋挞会颜色比较好看。蛋清多了颜色淡。稍微打起泡也没问题,过筛子的时候能过滤掉大气泡
我这个大气泡多了但是不影响。加入牛奶60 g 炼乳挤一些就好。具体量个人口味吧。搅拌均匀
蛋挞液过筛子。我过了七八次吧。这样蛋挞口感比较细滑。此时烤箱可以预热180度5分钟
蛋挞装八分满就好
上烤箱中层上下火190度左右18分钟 最后210又上色了2分钟。最后这个时候一定要看着上色。烤箱脾气不一样。看着调整。上次表面有出现深色斑点这样的就差不多了。。。这是时候蛋挞酥脆。口感细滑。。
最后再单独来一个照片吧。。。我只吃了一个减肥中
小贴士
关于糖量。如果特别小的宝贝可以不放糖。如果爱吃甜的可以加量。用糖粉和砂糖比较好。关于蛋挞液的量,我的上述配料装完后还剩了些大概有2只的量。因为我用的小号蛋挞皮。如果蛋挞皮比较大个,可以调整牛奶量到80g
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