超好吃的葡式蛋挞(肯德基蛋挞)
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用料
牛奶 | 65克 |
淡奶油 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 一小勺 |
白砂糖 | 15克 |
香草精 | 1~2滴 |
蛋挞皮(俏侬大号) | 9个 |
超好吃的葡式蛋挞(肯德基蛋挞)的做法
上述除了奶油之外的材料放到一个碗里混合搅拌均匀
为了避免产生太多气泡,最后加入奶油轻柔搅拌均匀
这一步烤箱预热到190℃,20分钟(我用的海氏C40烤箱的蛋挞模式,大于此温度和时间就会烤糊)把蛋挞液过筛倒入蛋挞皮中,9分满的样子。就可以送入烤箱烤啦。
表面会出现很好看的焦糖皮,而且是真的很好吃!
小贴士
1.香草精没有也可以不加
2.每个烤箱不一样,建议烤的最后几分钟守着观察蛋挞状态,决定是否该出炉或者是否该延长时间调高温度。
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