和买的一样口感的珍珠奶茶
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
奶茶自己做很方便,但做了很多次,总是感觉自己做的奶茶口感有点干涩,茶味偏重,没有买的丝滑,看了夏妈的版本,试了一下,口感很好,原来是少了一种材料,现在记录下来,方便参考,做法简单,口感好。珍珠的做法大家可以搜到,热红糖水加木薯粉,这里不多说了,我喜欢养生,用的红糖,其他糖也可以,以下是一杯奶茶的量:
用料
红茶 | 5克 |
清水 | 300克 |
纯奶 | 150克 |
红糖 | 25克 |
淡奶油 | 30克 |
和买的一样口感的珍珠奶茶的做法
300克清水+5克红茶开盖煮沸3分钟后关火,加红糖25克,关盖热水闷5分钟出茶味
30克淡奶油+150克纯奶,搅拌均匀
闷好的红茶糖水隔着滤网(滤去茶叶)冲入第二步的奶中,搅拌均匀,喜欢喝热的加珍珠(没有也可以不放)就可以喝啦,喜欢喝凉的可以冷却放冰箱冰镇后饮用。我喜欢喝热的,8分钟就可以喝到丝滑的奶茶啦!
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