珍珠鲜奶茶

用料  

珍珠鲜奶茶的做法  

1. 1、100g木薯粉称好装盆，25g黑糖+67g水煮沸倒入木薯粉盆，揉至光滑后移到案板。

2. 2、移至案板后继续揉至无颗粒状态，用保鲜膜覆盖（防止干掉），搓一块切一块，搓好的珍珠放盆里，盆里放些木薯粉防止粘连。

3. 3、取一小锅加水煮沸后倒入珍珠，小火煮15分钟关火盖盖子闷15分钟，闷完后把珍珠清水洗个两次，滤过水后加125g黑糖小火熬10分钟左右即可，（熬制时间长短自己把握，要守着锅边边熬，有时候稍不注意就会糊掉，毕竟珍珠搓起很费神）。