大雄!我的铜锣烧呢!
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圆乎乎胖嘟嘟的蓝胖子,
百宝袋里掏出任意门、竹蜻蜓、时光机……
它是我们都想拥有的童年伙伴。
可作为吃货,除了想把哆啦A梦带回家,更想吃一口他最爱的铜锣烧!
让蓝胖子爱到无法自拔的铜锣烧,同样的让小小的我舔了屏幕千百回。
那时候只能隔着屏幕流口水,可是现在只需要动动手就可以叫铜锣烧到碗里来哦~!
铜锣烧,又叫黄金饼。
因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。
它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点,其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 90克 |
豆沙 | 适量 |
蜂蜜 | 10g |
糖 | 30克 |
色拉油 | 10克 |
泡打粉 | 1克 |
大雄!我的铜锣烧呢!的做法
鸡蛋加入糖、蜂蜜搅打均匀。
加入色拉油、水、低粉、泡打粉搅拌均匀。
不粘锅加热,感觉锅热之后,转小火。挖一勺,慢慢倒入锅,慢慢形成圆形。
看到有些微小气泡出现,立马用锅铲在边缘试着铲起,四周都铲一下。
铲起的面片在空中颠一下,继续放入锅内,小火煎一会
翻面,煎制,直到面片变色。
出锅,拿出一片面片,均匀的涂上豆沙馅。
盖上另外一片面片,即完成了。
小贴士
冬天的鸡蛋会比较粘稠,所以隔热水打比较好,这样面糊也不容易有疙瘩。
避免烧糊请全程用小火哦。
涂抹馅料的时候建议中间稍厚,四周薄些。
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