北京❤️面茶和芝麻酱•住在上海念北京（六）［素食］

冬天喝面茶，别有一番滋味。
这几天试着做面茶，从磨小米开始，再做芝麻酱、芝麻盐，在制作中一步步感受这份特有的北京味道。

通常我喜欢冬天早上喝面茶过花卷，窝窝头，舒舒服服也暖胃。而夏天时，午睡醒来更想来一小碗面茶垫垫饥，回回神，这滋味，谁喝谁知道嘿。

制作特别简单，此配方可制作2碗面茶。

芝麻酱，芝麻椒盐制作：_title_a

用料  

北京❤️面茶和芝麻酱•住在上海念北京（六）［素食］的做法  

1. 小米磨成粉。 我用的是小容量的豆子粉碎机，最多磨50g一次了，适合1-2人的量。

2. 磨粉中， 按磨粉键10秒停一停，摇一摇里面的黄米粉再磨，循环几次直到粉变细腻。

3. 小锅中煮二小碗水，同时取30g粉和适量冷水搅拌成糊状，再放入锅中后快速搅拌防止结块，如下面视频。

4. 搅拌到煮开冒泡泡即可。

5. 盛在碗中，淋上用香油澥开的芝麻酱，撒适量芝麻椒盐，趁热吃。