海鲜多多版散寿司（春日轻食）

3月3日是霓虹的女儿节，又叫“桃花节”。传统散寿司（ちらし寿司）总会见蛋丝，虾，莲藕，干瓢等。
其实散寿司的料没有规定，把喜欢吃搭配起来就好，不管是新鲜的还是熟的都行，而且不用握形状，用日常的米也可以。很合适招待朋友，放在大盘子或大碗里，当然做便当也特别美好。

一人食的话，嘿嘿嘿可以借用牛奶盒，做个菱形的一人份散寿司看最后哈。

这次是海鲜多多版借鉴渡边有子老师的散寿司，醋饭上摆了干贝，虾子和鲑鱼卵，加上爽口青瓜丝，嘿嘿嘿超快手的一道，省了煎蛋皮，把莲藕做成小花，但口味颜值上一点也不输哦。

用料  

海鲜多多版散寿司（春日轻食）的做法  

1. 食材准备（还有没有入镜的虾）

2. 干贝预处理，水煮沸后加一勺盐，转到小火，水温在80度左右，放入干贝，泡个2分钟左右，捞起

3. 虾子预处理，水煮沸后加一勺盐和姜片，转到小火，水温在80度左右，放入虾，虾壳变红就捞起来，余热会让虾熟透。

4. 寿司醋准备，白醋加糖小火融化，糖融化后加盐，融化即可，寿司醋就做好了。

5. 做寿司饭，平时煮饭的方式煮好米饭，煮熟后倒入一个大的浅碗，等米饭降温到40°左右，洒上100ml寿司醋，用饭勺以翻转深插的方式搅拌均匀。（一定不要把米饭搅烂了，不然会变黏）

6. 倒上炒香的芝麻

7. 散上一些花瓣（如玫瑰花，桃花等）

8. 放上过盐水的干贝，一切四和虾子，和青瓜丝，按个人审美组合即可。

9. 最后放上点睛的鲑鱼子！颜值UP!UP!

10. 一人食的话，又想凹个造型啥的，可以用牛奶盒来帮忙

11. 放好米饭，上面加料，然后小心把牛奶取出，或用✂️把牛奶盒剪开即可。

12. 轻轻松松就凹出造型。

小贴士

如果喜欢吃寿司的，寿司醋可以多做一些或翻倍做，但不要用铝锅来加热哦。寿司醋可在冰箱冷藏格放4-5天。

性急的朋友等不及米饭变凉，那就请出扇子或小电扇，米饭冷却后才放寿司醋(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ。